1 к 1400 примерно соотношение веса человека и пищи, которую он съедает за свою жизнь. Это целый железнодорожный состав!

И от нас, от нашего знания и умения будет зависеть, каким будет питание. Будет ли оно рациональным и полезным или неумелый подбор продуктов существенно отразится на нашем здоровье. 

К сожалению, в области питания бытует еще немало ложных понятий и представлений. Иной удивится, если ему сказать, что питается он неправильно. «Позвольте, — возразит он,—но я же каждый день вдоволь ем мяса? Куда уж лучше!» Находятся и такие, которые при выборе блюд всецело доверяются своим вкусам и нередко своему аппетиту.

Сторонникам изысканных яств следует помнить, что обед из простых, дешевых продуктов не только не уступает по питательной ценности тому, что состоит из дорогостоящих блюд, но зачастую и полезнее его. Этим людям стоит напомнить известную русскую поговорку: «Ешь просто — проживешь лет до ста».

Сытость же, постоянно получаемая за счет питания одним продуктом, например мясом, является однобокой: одних веществ организм получает в избытке, а других слишком мало.

Нельзя доверяться и своим вкусам и своему аппетиту при выборе продуктов. Такое питание обычно приводит или к излишествам или к нехватке витаминов и других необходимых для человеческого организма веществ.

Не следует удивляться, встретив этих людей в больнице. Таков закономерный путь всех, кто пренебрежительно относится к своему питанию, кто забывает, что питание — это наука, это искусство, требующее больших и глубоких знаний.